Actualités & Évènements
Les boutiques Les Caves de Taillevent Paris vous proposent des rendez-vous hebdomadaires avec des dégustations de vins et de champagne. Venez rencontrer et échanger avec les vignerons de nos régions. Ces soirées sont libres d’accès et vous permettent de découvrir ou redécouvrir vos domaines favoris.
Jeudi'Vin
Famille Paquet
Vivez deux expériences uniques en une seule soirée !
Rencontrez le vigneron Mathieu Paquet, jeudi 17 octobre aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, pour une dégustation exclusive des millésimes 2023 du Domaine Famille Paquet.
Poursuivez l’expérience aux 110 de Taillevent juste en face lors d’un dîner d’exception, spécialement conçu pour sublimer les millésimes les plus anciens du Domaine, en parfait accord avec chaque plat.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 18h00 à 20h00, le jeudi 17 octobre.
Automnales 2024
Programme de dégustations
Accords mets & vins, cuvées d’exception, masterclass… Toute la durée des Automnales, Les Caves de Taillevent vous ouvrent leurs portes pour des évènements animés par nos sommeliers !
Dégustation
Rare Champagne
La saison des dégustations est ouverte !
Pour cette rentrée, Les Caves de Taillevent vous invitent à (re)découvrir une Maison rémoise d’exception : Rare Champagne.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 18h00 à 20h00, le jeudi 12 septembre.
Jeudi Accord : tomates
Retrouvez nos sommeliers pour une dégustation tout en fraîcheur, en accord mets-vins autour de différentes variétés de tomates !
Entrée libre sur inscription le jeudi 13 juin, aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 17h30 à 19h30.
Mercredi'Vin : Château Grand Boise
Vaste domaine de bois et de forêts, Château Grand Boise surplombe la vallée de l’Arc.
Découvrez des cuvées en appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire et Côtes de Provence.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 17h30 à 19h30, le jeudi 12 juin.
Masterclass Macallan
The Macallan, marque iconique dans le monde du Whisky, célèbre cette année ses 200 ans ! Le goût incomparable et la maîtrise de chaque étape dans sa fabrication sont les points culminants de ce prestigieux Single Malt.
Percez les secrets de cette Maison lors d’une dégustation unique The Macallan 12 ans, 15 ans et 18 ans, le jeudi 6 juin, de 19h30 à 21h30, aux Caves de Taillevent Victor Hugo !
Mercredi Accord : fraises
Nos sommeliers vous proposent une dégustation en accord avec un met gourmand et de saison : la fraise !
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, mercredi 29 mai de 17h30 à 19h30.
Dégustation
Louis Roederer
Dégustez des cuvées de la célèbre Maison de Champagne Roederer, l’une des dernières grandes Maisons familiales, fleuron de la Champagne rayonnant à travers le monde.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 18h à 20h, le jeudi 6 juin.
Dégustation
Les Barons de Rothschild
Découvrez ou redécouvrez la Maison de Champagne Barons de Rothschild. En présence de Quentin Hamoudi, Brand Ambassador, vous aurez l’occasion de déguster quelques cuvées de la Maison.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 18h à 20h, le jeudi 16 mai.
Dégustation
Domaine Combier
Pour ce Mercredi’Vin, dégustez des cuvées du Domaine Combier, distingué pour ses cépages soigneusement sélectionnés offrant des vins d’une qualité exceptionnelle depuis plus d’un siècle.
Une dégustation de cuvées de champagne aura lieu aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, mercredi 15 mai de 18h00 à 20h00, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Jeudi Accord : Vins & asperges
Lors de ces dégustations, amusez vous et expérimentez les accords vins autour de l’asperge, déclinée sous plusieurs formes.
Entrée libre sur inscription aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, de 17h30 à 19h30, le jeudi 18 avril.
Dégustation
Champagne Lallier
Fondés en 1906 à Aÿ, cette maison de champagne est reconnue pour produire des cuvées de grande qualité, mettant en valeur le terroir unique de la région. Les raisins utilisés pour élaborer leurs champagnes proviennent principalement des Premiers et Grands Crus de la région, ce qui garantit une qualité constante et une expression authentique du terroir.
Une dégustation de cuvées de champagne aura lieu aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, jeudi 11 avril de 18h00 à 20h00, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Mercredi'Vin le mercredi 3 avril, Domaine Clément Lavallée
Autour d’une dégustation de cuvées du Domaine Clément Lavallée, vous pourrez échanger avec Clément Lavallée lui-même dont le Domaine, situé non loin de Chablis, regorge de pépites. Formé chez Chapoutier et au Château Margaux, il adopte des méthodes culturales raisonnées, récoltant au moment optimal pour préserver la fraîcheur des raisins. Il vinifie avec précision en utilisant la gravité et en minimisant l’usage du soufre.
Dégustation le mercredi 3 avril de 18h à 20h00, 228, rue du Faubourg Saint-Honoré.
Accès libre sur inscription. Places limitées.
Les Bacchanales
Du 4 au 31 mars 2024
Pour ce printemps des vins, nos sommeliers vous préparent de belles surprises !
Des remises exceptionnelles : en ligne et en boutique, jusqu’à -40% sur plus de 100 références.
Des animations incontournables : Grandes Maisons de Champagne, vignerons réputés ou dégustations privées de domaines mythiques tels que le Clos Rougeard… Retrouvons-nous pour des moments de partage uniques autour du vin !
Mercredi'Vin le mercredi 21 février, Le Rocher des Violettes
Domaine renommé de la Vallée de la Loire et dirigé par le vigneron Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violettes se distingue par sa production de vins de haute qualité, notamment des vins à base de chenin blanc. Utilisant des méthodes biodynamiques, le domaine accorde une importance particulière à la culture biologique et à la prise en compte des cycles lunaires et planétaires dans le processus de vinification. Ainsi, les cuvées sont réputées pour leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité à bien vieillir.
Dégustation le mercredi 21 février de 18h à 20h00, 228, rue du Faubourg Saint-Honoré.
Accès libre sur inscription. Places limitées.
Dégustation Champagne Deutz
Fondés en 1838 à Aÿ, les Champagnes Deutz sont renommés pour leur excellence. Les maîtres de la Maison, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont instauré une tradition d’exception en utilisant principalement les cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Leur engagement envers des méthodes traditionnelles, comme la fermentation en cuves en acier inoxydable et le vieillissement prolongé sur lies, contribue à la qualité distinctive de leurs Champagnes. Parmi leurs joyaux, « Amour de Deutz », un Blanc de Blancs qui se distingue par son excellence.
Une dégustation exceptionnelle de cuvées de champagne aura lieu aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, jeudi 15 février de 18h00 à 20h00, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Jeudi Accords
Vin & chocolat
Les Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré vous convient à une dégustation de chocolat en accord mets et vins !
Le jeudi 8 février, de 16h30 à 19h30, au 228, rue du Faubourg Saint-Honoré ! *
Le Brand Ambassador de la Maison Bonnat ainsi que nos sommeliers seront vos guides lors de cette expérience. Ils sauront vous séduire à travers une sélection méticuleusement élaborée de vins, révélant toute la subtilité des arômes du chocolat.
* Accès libre, sans inscription.
Notre sélection spéciale Saint-Valentin
Dîner aux chandelles ou idée cadeau, laissez-vous séduire par notre collection de vins soignement choisis par nos sommeliers, à l’occasion de la Saint Valentin !
Les Caves de Taillevent vous proposent une sélection de 12 références, des vins rouges aux vins blancs en passant bien-sûr par les Champagnes, qui sublimeront à coup sûr un moment privilégié à deux…
Retrouvez la sélection sur notre e-shop et dans nos deux boutiques parisiennes :
Les Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré (75116) et Les Caves de Taillevent Victor Hugo (75008)
Explorez les accords mets et vins, l'essence même des Maisons Taillevent lors des "Jeudi Accord"
Les Caves de Taillevent sont heureuses de vous convier à leur nouveau rendez-vous mensuel dédié à la dégustation de beaux produits en accord mets et vins !
Dès le jeudi 18 janvier, de 16h30 à 19h30, retrouvez-nous au 228, rue du Faubourg Saint-Honoré, pour une dégustation consacrée à la truffe ! *
Origine Truffe, fournisseur privilégié du restaurant étoilé Le Taillevent**, ainsi que nos sommeliers vous guideront au cours de cette expérience unique. Ensemble, ils vous entraîneront dans une sélection soigneusement choisie de vins, dévoilant toute la subtilité et la profondeur de la truffe.
* Accès libre, sans inscription.
Les Coups de Coeur du Sommelier
Constance Münch
Cette passionnée de natation synchronisée, diplômée de l’école de commerce Kedge à Bordeaux, s’est spécialisée en commercialisation des vins et spiritueux.
Constance plonge véritablement dans cet univers en obtenant un poste de caviste dans une cave et bar à vin et poursuit son parcours en intégrant l’équipe de sommellerie du restaurant Le Taillevent** à Paris. Elle y découvre l’art du service et de la dégustation, ainsi que la profondeur de la cave et des millésimes d’exception que le restaurant abrite.
Par plaisir de conseiller novices et amateurs, elle devient ensuite sommelière-caviste aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré où elle ne manque jamais une occasion de parler de Riesling autrichien, pour lequel elle a une véritable dévotion.
Mercredi'Vin le mercredi 17 janvier Domaine Dubuet-Boillot
Maxime Dubuet-Boillot incarne la jeune génération de vigneron dynamique et passionnée. Issu d’une lignée d’agriculteurs et fils d’un vigneron, il perpétue la tradition familiale et prend en charge 5 hectares de vignes à Volnay, en Bourgogne, en établissant des pratiques biologiques et un respect accru pour le travail du sol. Ce jeune talent promet un avenir brillant, avec ses premières cuvées de 2019 et 2020 qui se distinguent par leur harmonie, leur élégance et leur caractère facile à apprécier.
Dégustation de 18h00 à 20h00. Accès libre. Places limitées, uniquement sur inscription.
Dégustation Delamain
Depuis près de 200 ans, Delamain perpétue une approche singulière du Cognac, dépassant les normes conventionnelles. La Maison façonne avec habileté et persévérance des Cognacs d’exception, mettant en valeur un élément essentiel : le temps. Elle travaille avec minutie et patience, faisant de chaque instant une pièce maîtresse de la création.
Une dégustation exceptionnelle de Cognacs aura lieu aux Caves de Taillevent Victor Hugo, jeudi 14 decembre 2023 de 19h30 à 21h30, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Pour accompagner ces cuvées, de subtils accords mets-cognacs vous seront proposés.
Dégustation
JM Rhum
Riches en arômes floraux, gourmands et épicés, les Rhums J.M sont l’ingrédient idéal pour des cocktails savoureux. Du traditionnel Ti’ Punch aux élixirs plus complexes, ils séduisent un grand nombre de professionnels ou amateurs à travers le monde.
Une dégustation exceptionnelle de 3 Rhums aura lieu aux Caves de Taillevent Victor Hugo, mercredi 6 decembre 2023 de 19h30 à 21h30, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Pour accompagner les délicates épices de ces cuvées, un subtil accord mets-rhum vous sera proposé.
Dégustation Laurent Perrier
Laurent Perrier, fondée en 1812, possède une longue histoire de fabrication de vins effervescents. Son engagement envers la qualité et l’innovation en fait l’une des Maisons de références dans le monde du champagne. La propriété est également réputée pour sa cuvée « Grand Siècle », un assemblage d’exception qui marie les meilleurs millésimes pour créer un champagne d’une rare complexité.
Une dégustation exceptionnelle de cuvées de champagne aura lieu aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, jeudi 30 novembre de 18h00 à 20h00, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Dégustation
Bollinger
Fondée en 1829 à Aÿ, Bollinger est l’une des plus illustres Maisons de champagne au monde. Depuis plus de deux siècles, elle incarne l’excellence et la tradition dans l’art de l’élaboration du champagne. Réputée pour son engagement inébranlable envers la qualité, Bollinger élabore ses cuvées avec un savoir-faire artisanal, mettant l’accent sur le respect de la nature et la préservation du terroir.
Une dégustation exceptionnelle de cuvées de champagne aura lieu aux Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré, jeudi 2 novembre de 18h00 à 20h00, en présence du Brand Ambassador de la Maison.
Mercredi'Vin le mercredi 25 octobre Domaine Vincent Pinard
Implantée sur les collines du village de Bué, à 3km de Sancerre, le Domaine Vincent Pinard se transmet depuis plus de 20 générations. C’est au début du XXème siècle qu’Armand Pinard s’y installa, lorsque la propiété comptait seulement 3 hectares de vignes. Aujourd’hui, ce domaine emblématique de la région compte 15 hectares tout en perpétuant le mot d’ordre de la famille Pinard : garder un vignoble « à taille humaine ».
Accès libre et gratuit, sur inscription :
Les Automnales sont de retour !
Du 14 au 30 septembre 2023, bénéficiez de remises exceptionnelles et d’un programme d’animation exclusif autour du vin !
Des appellations les plus classiques aux plus confidentielles, une collection de plus de 130 références est à (s’)offrir à prix remisé de 20% !
Retrouvons-nous également pour des moments de partage et de dégustation lors de nos animations autour de l’oenologie !
Mercredi'Vin le mercredi 19 juillet Château la Verrerie
En 1981, Jean Louis Descours tombe amoureux de la terre du Lubéron. A cette époque, le Château la Verrerie recélait une vingtaine d’hectare de vignes. En 1989 sort la cuvée Grand Deffend, considérée comme l’une des plus belles Syrah du monde. Aujourd’hui, le Château la Verrerie compte 56 hectares de vignes, constituées des cépages Grenache et Syrah pour les rouges, Viognier et Bourboulenc pour les blancs, travaillées en agriculture biologique et responsables.
Accès libre et gratuit, sur inscription :
Coup de Cœur du Sommelier
Alexandre Foucher
Ce passionné de handball débute sa carrière par une formation hôtelière classique. Il poursuit ensuite son parcours en apprentissage au restaurant Les 110 de Taillevent.
C’est lors de cette expérience marquante qu’Alexandre décide de se consacrer au vin et opte pour une mention complémentaire sommellerie, qu’il prépare simultanément au Carlton à Cannes.
Mercredi'Vin le mercredi 28 juin
Clos Cibonne
Nos équipes vous proposent une dégustation de 4 cuvées du Clos Cibonne présentées par le vigneron.
Sur le vignoble de 24 hectares en bordure maritime, le cépage Tibouren prédomine dans l’élaboration des rosés et imprime la marque et l’authenticité du domaine Clos Cibonne. D’autres cépages viennent compléter les assemblages comme le Cinsault, le Grenache et la Syrah.
Accès libre et gratuit, sur inscription :
Samedi'Vin le samedi 10 juin
Château Grand Boise
Nos équipes vous proposent une dégustation de 7 cuvées du Château Grand Boise, présentées par le vigneron Jean Simonet.
Vaste domaine de bois et de forêts, Château Grand Boise surplombe la vallée de l’Arc. Depuis 1610, la vigne est présente, le terroir lui est propice. Découvrez 7 cuvées, en blancs, rosés et rouges, en appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire et Côtes de Provence.
Accès libre et gratuit, sur inscription :
Retour du Mercredi'Vin le mercredi 24 mai
Nos équipes vous proposent une dégustation de 4 cuvées du Domaine Denizot, présentées par les vignerons, Thibauld et Jennifer Denizot.
Le Domaine Denizot est une exploitation familiale qui se pérpétue depuis 6 générations.
Primeurs
- Millésime à la production confidentielle due à des conditions climatiques rudes, 2021 s’inscrit dans une ligne de vins harmonieux et complets, signés par le savoir-faire des Châteaux.
- De très faibles volumes seront disponibles pour l’ensemble de ces grands vins, et nous serons ravis de pouvoir vous les proposer.
- Clément Lefaux
- Directeur des vins et spiritueux Mercurium
